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    高三食譜:冬天白菜這樣做

    來源:黑龍江考試資訊

    作者:

      白菜可能不及鮑魚人參珍貴,但也不要小看它哦,秋冬清熱解毒,清清腸胃,為假期做準備吧~孩子肯定愛吃!

      白菜燉粉條

      材料

      半斤粉條、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2個八角茴香、6個香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙黑醬油、1根蔥。

      步驟

      1. 用中火將水煮沸,放入粉條煮5分鐘,瀝干水分倒入碗中,加1茶匙油攪拌,防止粘連;2. 在炒鍋中倒入3湯匙油,用大火加熱直至冒煙,放入切好的五花肉,翻炒1分鐘,盛出備用3. 炒鍋中放入姜片、八角茴香和香菇,翻炒1分鐘;4. 然后加1湯匙水,倒入卷心菜炒1分鐘;5. 再加入鹽、黑醬油,拌勻后蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘;6. 拌入粉條和炒好的五花肉,煨燉2分鐘,撒上蔥花,盛出。

      醋溜白菜

      材料

      4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽

      步驟

      1. 白菜洗凈、切塊;2. 在一個小碗中,把醬油、陳醋、糖混合在一起,攪拌均勻直到糖溶解;3. 用中火把鍋中的油加熱,加入大蒜、紅辣椒和蔥,翻炒1分鐘;4. 加入白菜后,將火加大,煸炒2分鐘;5. 倒入醬油混合物翻炒1分鐘,嘗一下味道,加適量的鹽,攪拌一下,盛出。

      辣白菜

      材料

      1斤白菜、1大湯匙食鹽、6杯水、5-7根蔥、1杯紅辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1湯匙糖

      步驟

      1. 白菜切成小塊;2. 把白菜塊放在大碗中,水和鹽以6:1的比例混合后倒進白菜中,腌漬2小時;3. 將紅辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起,攪拌均勻;4. 腌漬好的白菜用水沖洗3次,瀝干水分;5. 在一個大碗中,放入腌漬好的白菜、紅辣椒片混合物、蔥末,用手攪拌均勻;6. 存入干凈的罐子中,放置24小時后再食用。

      白菜西紅柿湯

      材料

      2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個西紅柿、黑胡椒粉

      步驟

      1. 炒鍋中倒入油用中火加熱,加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘,直到洋蔥變軟;2. 在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽,攪拌均勻;3. 倒入水(或者高湯),加更多的鹽(可以根據自己的口味調節),將火調小,煨燉20-25分鐘;4. 撒上黑胡椒粉,盛出。肉類吃多時可來一碗白菜湯,疏通腸胃促進排毒~整個人都舒暢啦!

    文章更新時間:2020-01-22

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